Imkershuis “Van Ongeval” 🍯
Het imkershuis “Van Ongeval” is gelegen langsheen de Brakelsesteenweg te Outer.
Zij baten een 100-tal bijenkasten uit en zette daarvoor een samenwerking op met verschillende regionale fruitkwekers.
Het imkershuis staat in voor het volledige proces: van het kweken van de bijen tot het vullen van de honingpotten.
Fun facts!
Aan de hand van de afgeschraapte was van de honingplaten worden nieuwe wasplaten met honinggraatstructuur gemaakt.
Het imkershuis heeft ook zijn eigen schrijnwerkerij waar de bijenkasten en -ramen worden vervaardigd. een standaard bijenkorf bevat 10 wasplaten.
Het proces!
Wanneer de platen voldoende honing bevatten kan de productie starten.
in een eerste fase worden de platen ontzegeld (=het proper maken van de platen door het verwijderen van de beschermingswas waarmee de bij de honing afdekt).
Het afgeschraapte residu van deze ontzegeling gaat door een extruder, waarbij de was en de honing worden gescheiden.
Deze was wordt door verhitting en filtering gebruikt voor het maken van nieuwe wasplaten.
Het ontzegelde wasraam wordt dan in een slingermachine geplaatst.
De honing wordt uit de ramen geslingerd en opgevangen (= 1ste filtering) en wordt daarna in vaten gedaan.
Door deze enkele dagen te laten staan komen stof- en andere vuildeeltjes boven drijven als schuim (= 2e filtering)
De zuivere vloeibare honing wordt daarna gemengd met een “ent” honing (=vaste honing) voor het bekomen van een homogene kristallisatie.
Deze wordt dan 2 à 3 dagen in de frigo bewaard, waarna de potten kunnen worden afgevuld.
Naast het maken van de klassieke honing wordt deze honing ook gebruikt voor het maken van bonbons, dranken, verzorgingsproducten, voedingsproducten en zoveel meer.
Je kan de 7 soorten honing vinden bij Spar Denderwindeke!
SMULLEN MAAR!
